Register
Home FEMALE INFO Female Lifestyle Female Food for Fun with Enno Lerian: Oseng Ayam Pedas
17
Apr

Female Food for Fun with Enno Lerian: Oseng Ayam Pedas

Selama pandemi corona ini kita disarankan untuk tidak keluar rumah sama sekali, kecuali ada kepentingan darurat. Tentu berdiam diri di rumah akan terasa membosankan. Salah satu cara mengusir rasa bosan adalah dengan memasak.

 

Bagi yang bingung mau masak apa, nih kamu bisa contek masakan Enno Lerian, yaitu "Oseng Ayam Pedas". Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan dan cara mengolahnya.





 

Bahan:

- Ayam 1/2 kg dipotong2 atau gunakan ayam fillet dipotong kecil

- 7 siung Bawang merah diiris tipis
- 4 siung Bawah putih siung diiris tipis
- 5 buah Cabe merah besar diiris
- 5 buah Cabe ijo besar diiris
- Jahe seruas diiris tipis
- 3 batang Daun bawang diiris panjang
- 1 buah tomat merah iris sedang
- Air kaldu (rebusan ceker/kepala ayam) 300 ml
- Jika tidak ada air kaldu bisa diganti air biasa dgn kalbu bubuk/blok

- Garam 1 sdt
Kaldu bubuk 1 sdt
Gula 1 sdm


Bumbu marinasi ayam:
- 3 siung Bawang putih ditumbuk
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm tepung tapioka


Cara membuat:
- Marinasi ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 15 menit

- Siapkan minyak untuk menggoreng ayam. Minyak kurang lebih setengah penggorengan sampai ayam tenggelam.

- Setelah marinasi, goreng ayam sampai kurang lebih 7 menit atau setengah matang ( warna agak pucat).
Angkat, tiriskan.

- Siapkan minyak untuk menumis kurang lebih 3 sdm, bs menggunKan minyak bekas menggoreng ayam. Panaskan minyak dengan api kecil.

- Tunggu sampai panas masukkan bawang merah lalu bawang putih.

- Setelah harum masukkan cabe merah dan cabe ijo iris, terus oseng sampai teraduk rata, masukkan daun bawang.

- Lalu masukkan air kaldu sedikit demi sedikit, tunggu sampai kaldu panas baru masukkan ayam yang sudah digoreng tadi.

 

Masukkan bumbu-bumbu:
Garam 1 sdt dan kaldu bubuk 1 sdt, gula 1 sdm, icip, bila dirasa kurang asin bisa ditambahkan garam sesuai selera. Tambahkan 1 buah tomat merah potong. Aduk rata, matikan api.

 

Sajikan bersama nasi hangat


(na)

 

MD's Review

Female Travel

Joy Parenting